Studio sulle caratteristiche sensoriali e merceologiche del formaggio Asiago

Consorzio per la tutela del formaggio Asiago | da Wikipedia

Altri autori:

Università degli studi di Milano : Dipartimento di scienze e tecnologie alimentari e microbiologiche Ente di sviluppo agricolo del Veneto

Aggiungi a "I tuoi preferiti" » | Condividi: Facebook Twitter Linkedin Delicious

Descrizione bibliografica

Studio sulle caratteristiche sensoriali e merceologiche del formaggio Asiago / Consorzio per la tutela del formaggio Asiago ; in collaborazione con Veneto Agricoltura istituto per la qualità e le tecnologie alimentari di Thiene, Università degli studi di Milano DISTAM. - [S.l.] : Consorzio per la tutela del formaggio Asiago, [2002]. - 135 p. ; 24 cm. ((La data si ricava dalla premessa.

Altre informazioniinfo

Livello bibliografico e tipo di documento

monografia | Testo

BID: USM1900772

Pubblicazione

Lingua: ITALIANO

Paese: ITALIA

Anno: 2002

Editore: Consorzio per la tutela del formaggio Asiago

Classificazione

Soggetto

Formaggio Asiago

Classe

641.37353 ALIMENTI. Formaggi molli stagionati

Dove lo trovi

UNIVERSITÀ DI SCIENZE GASTRONOMICHE (TO0)44.68206977.8943231 info

Collocazione: SA.641.37353.COPLTD.1 Disponibile

Inventario: 20326

Precisazione inventario: 1 v.

Fruibilità: Nessun vincolo al prestito

Consistenza: 1 v.
Provenienza: Petrini, Carlo <1949->

Librinlinea